Padeiro

Missão do Cargo:

Produzir pães artesanais e viennoiserie com excelência, cuidado técnico e atenção aos processos de fermentação natural, garantindo a qualidade, a textura e o sabor característicos dos produtos do Soto Café, respeitando os padrões artesanais da casa.

Principais Responsabilidades:

• Preparar pães de fermentação natural e pães especiais conforme cronograma e fichas técnicas;

• Produzir viennoiseries (como croissants, pain au chocolat, pain suisse, cinnamon roll, entre outros), respeitando etapas de preparo, laminação, fermentação e forneamento;

• Modelar, assar e finalizar os produtos mantendo padrão de qualidade e apresentação definidos pela casa;

• Controlar temperatura, tempo de fermentação e uso correto dos insumos para garantir consistência nos resultados;

• Operar com segurança os equipamentos do setor (masseira, cilindro, ultra, fermentadora, forno, etc.);

• Auxiliar na organização do setor, controle de estoque e conferência de validade de produtos;

• Seguir rigorosamente as boas práticas de manipulação de alimentos, higiene e limpeza da área de trabalho;

• Trabalhar em parceria com a equipe de cozinha e confeitaria, mantendo um ambiente colaborativo e produtivo.

Requisitos Técnicos:

• Ensino fundamental completo (desejável ensino médio);
• Experiência em panificação artesanal e viennoiserie;
• Domínio de técnicas de fermentação natural e laminação de massas;
• Conhecimento no uso de equipamentos e utensílios de padaria;
• Desejável formação técnica em panificação ou panificação artesanal.

Carga horária: 12x36– podendo incluir turnos matinais, finais de semana e feriados.

A empresa oferece: Salário, comissão, vale transporte, 30% de desconto nos produtos da casa, acesso ao Wellhub e Ifood Benefício (refeição e mobilidade)

Os interessados deverão enviar os currículos com o título da vaga para o e-mail:   danifoodbiz@gmail.com

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